[https://vk.com/wall-103547324_225684|Курс “Жидкие алкогольные начинки для корпусных конфет”]

Огромный информативный курс на 5 часов теории и практики. 6 мега вкусных текучих начинок на основе алкоголя и со вкусом популярных коктейлей

1) Мощная теория, будет рассказано ВСЁ о включении алкоголя в начинки:

формула для жидкой начинки и закрытие донышка конфет, как пересчитать алкоголь в начинке, как добиться яркого вкуса с единым основным ингредиентом в разных текстурах, как работать с различными текстурами начинок в конфете, роли ингредиентов и сахаров, хранение и сроки годности

2) На курсе приготовим начинки:

– Красное вино
Мармелад из красного вина, Ганаш на красном вине

– Guiness
Ганаш с пивом Guiness

– Розовый Джин
Жидкая начинка с розовым джином

– Margarita
Мармелад лайм, Ганаш с Текилой, апельсиновым ликером, лимоном и лаймом

– Old Fashioned
Мягкая карамель с бурбоном, Ганаш с Бурбоном и Ангостурой

– Кофе по-Ирландски
Карамель кофе по-Ирландски

3) Этот курс, как и все другие курсы по конфетам от Ланы, уже доступен, естественно, в нашей закрытой базе Премиум Библиотеки группы

Подключить доступ ко всей закрытой базе за 490р тут:
– [vk.comhttps://vk.com/@donut-android|vk.com/donut/kolbasinafood] (кнопка “Поддержать”)Красное вино
Мармелад из красного вина, Ганаш на красном вине
Margarita
Мармелад лайм, Ганаш с Текилой, апельсиновым ликером, лимоном и лаймом
Розовый Джин
Жидкая начинка с розовым джином
Кофе по-Ирландски 
Карамель кофе по-Ирландски
Guiness
Ганаш с пивом Guiness
Old Fashioned
Мягкая карамель с бурбоном, Ганаш с Бурбоном и Ангостурой
Beautiful food. Рецепты для поваров и кондитеров

От