[https://vk.com/app5898182_-103547324#s=878148|НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ. ТОП 3 свежих рецепта]
Нетривиальные и действительно современные.
Актуальная шпаргалка для поваров, чтобы не ломать голову к праздничному меню
► Рецепты:
✅ 1 Оливье с мортаделлой
Автор: Максим Васильев, пиццерия “Римляне”
► Рецепт:
На 2 порции
► Ингредиенты:
Картофель печеный – 2шт.
Мортаделла – 120г.
Огурец свежий – 1шт.
Огурец маринованный – 1шт.
Майонез – 3 ст.л.
Яйцо – 2шт.
Консервированный горошек – 3ст.л.
Соль – по вкусу
Свежий базилик – по вкусу
Измельченные фисташки – 1ст.л.
Земля из маслин – 1ч.л.
► Технология:
Печеную картошку чистим от кожицы и нарезаем мелкими кубиками. Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и нарезаем кубиком. Свежий и маринованный огурцы нарезаем мелким кубиком. Мортаделлу нарезаем небольшими аккуратными кубиками, чтобы структура салата получилась равномерной. В глубокой миске смешиваем картофель, мортаделлу, огурцы, яйца и консервированный горошек. Добавляем майонез и слегка перемешиваем. По вкусу приправляем солью. Для земли из маслин, сушим маслины в дегидраторе и измельчаем в крошку.
Перекладываем салат на тарелку для подачи. Украшаем мортаделлой, свежим базиликом, фисташками и посыпаем землей из маслин.
✅ 2 Оливье с перечной бужениной и сливочным хреном
✅ 3 Сельдь под шубой с килькой
Полные рецепты остальных новогодних салатов доступны эксклюзивно в закрытой базе нашей группы
Вот тут:
vk.com/librarybf (подайте заявку)
– Если у Вас вдруг доступа ещё нет, подключить его за 490 рублей тут:
[vk.comhttps://vk.com/@donut-android|vk.com/donut/kolbasinafood] (кнопка “Поддержать”)
Все самые крутые рецепты, переводы топовых проф. книг, видео курсы доступны только в нашей закрытой базе.
#BFрусскиешефы