[https://vk.com/wall-103547324_225332|Аутентичные японские техники]
Топовые видео курсы по Рамену и Темпуре!
Настоящий эксклюзив прямиком из Японии с русскими субтитрами. И это действительно то максимально полное обучение аутентичной Азии, которое все давно искали.
1) Курс “Темпура”, шеф: Shuji Niitome, ресторан: “Tempura Niitome”
Только представьте – целый отдельный курс по темпуре! В этой, казалось бы, простоте столько нюансов, что становится понятно, почему у нас в ресторанах темпура г: начиная от подготовки муки и заканчивая маслом, которое вообще живёт своей жизнью. Автор курса шеф Сюдзи Ниитоме получил 2 звезды за ресторан моно темпуры. И именно он будет учить нас своему искусству!
2) Курс “Японский рамен”, шеф: Tomoharu Shono, ресторан: “MENSHO”
О курсе по рамену я вообще молчу. В этом длиннющем курсе продемонстрирован весь процесс приготовления 3х основных видов рамена от а до я, начиная с правильного выбора ингредиентов, их подготовки(бульоны он вообще по-особенному варит), и заканчивая приготовлением всех допов. Более того, с вариантами замен для европейцев, ибо у шефа сеть ресторанов по всему миру.
Бульоны шефа Томохару Шоно просто песня, а какое он делает чашу из свинины!
3) Пройти эти курсы на русском уже можно в нашей закрытой базе для поваров.
– Получить доступ ко всей базе курсов и книг за 490 рублей тут:
[vk.comhttps://vk.com/@donut-android|vk.com/donut/kolbasinafood] (кнопка “Поддержать”)