[vk.com/app5898182_-103547324#s=878148|БЛИНЫ. ТОП 3 рецепта]
Гастрономические вариации для масленицы и обновления меню закусок и завтраков
► Рецепты:
✅ 1 Турецкие блины с творогом и малиной
Автор: Мехмет Чалышкан, ресторан “Meat Coin”
► Рецепт:
На 8 порций
► Тесто на блины:
Молоко – 800мл.
Пшеничная мука – 400г.
Соль – по вкусу
Сахар – 100г.
Манная крупа – 140г.
Сухие дрожжи – 10г.
Куриное яйцо – 4шт.
Растительное масло – 80мл.
Смешиваем соль, сахар, дрожжи в глубокой посуде. В полученную смесь добавляем молоко и яйца. Вымешиваем тесто до однородной массы. Постепенно добавляем манную крупу и муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Оставляем тесто в теплом месте на 30-40 минут. После добавляем растительное масло. Разогреваем сковороду и жарим блины только с одной стороны до тех пор, пока тесто не застыне и не станет матовым.
► Подача:
Творог 9% – 800г.
Малина – 160г.
Малиновое варенье – 320г.
Сахарная пудра – 40г.
Свежая мята – по вкусу
Протираем творог через сито, добавляем малину, варенье, сахарную пудру по вкусу и мелко нарезанную мяту. Перемешиваем до однородной массы и убираем в холодильник на 20-30 минут. Выкладываем начинку на необжаренную сторону блина и придаем ему форму треугольника. Запекаем блины в духовке при 180С в течение 2-3 минут.
✅ 2 Грибные блины с рагу из рапана и белыми грибами
✅ 3 Голландский блин с ягодами
Полные рецепты остальных блюд с блинами доступны эксклюзивно в закрытой базе нашей группы
Вот тут:
http://vk.com/librarybf (подайте заявку)
– Если у Вас вдруг доступа ещё нет, подключить его за 490 рублей тут:
[vk.comhttps://vk.com/@donut-android|http://vk.com/donut/kolbasinafood] (кнопка “Поддержать”)
Все самые крутые рецепты, переводы топовых проф. книг, видео курсы доступны только в нашей закрытой базе.
#BFрусскиешефы
