[https://vk.com/app5898182_-103547324#s=878148|Салаты. ТОП 3 свежих рецепта]
Самые интересные гастрономические варианты в работу. Большая подборка для поваров.
► Рецепты:
✅ 1 Северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси
Автор: Алексей Алексеев, ресторан “Futurist”
► Рецепт:
► Соус каламанси:
Пюре маракуйи – 40г.
Пюре каламанси – 60г.
Сироп сахарный 1:1 – 80г.
Имбирь – 3г.
Кинза – 1г.
Чеснок – 1г.
Паста мисо – 40г.
Масло виноградной косточки – 80мл.
Масло чили – 10г.
Пюре юдзу – 4г.
Все ингредиенты смешиваем и пробиваем блендером до однородной консистенции.
► Подача:
Томат узбекский – 40г.
Сегмент грейпфрута – 20г.
Креветка северная – 40г.
Соус каламанси – 40г.
Масло чили – 1мл.
Масло из кинзы – 1мл.
Шнитт-лук – 1г.
Томаты и грейпфрут нарезаем, смешиваем с сырыми креветками и соусом каламанси. Выкладываем на тарелку, поливаем маслом чили, маслом из кинзы и посыпаем мелко нарезанным шнитт-луком.
✅ 2 Салат с морепродуктами и соусом манго
✅ 3 Салат с кальмаром и морковным Х.О.
Полные рецепты остальных салатов доступны эксклюзивно в закрытой базе нашей группы
Вот тут:
vk.com/librarybf (подайте заявку)
– Если у Вас вдруг доступа ещё нет, подключить его за 490 рублей тут:
[vk.comhttps://vk.com/@donut-android|vk.com/donut/kolbasinafood] (кнопка “Поддержать”)
Все самые крутые рецепты, переводы топовых проф. книг, видео курсы доступны только в нашей закрытой базе.
#BFрусскиешефы
