[https://vk.com/app5898182_-103547324#s=878148|Салаты. ТОП 3 свежих рецепта]
Для обновления меню. Самые интересные гастрономические варианты в работу. Большая подборка для поваров.
► Рецепты:
✅ 1 Салат с молодой фасолью и соусом из фиников
Автор: Сергей Сущенко, ресторан “Vasilchuki Chaihona №1”
► Рецепт:
► Соус с финиками:
Соус наршараб – 40г.
Уксус бузины – 20г.
Финики без косточек – 20г.
Фреш апельсиновый – 20г.
Вода – 10г.
Финики нарезаем кубиком 0.5см. Смешиваем все ингредиенты и перемешиваем. При перемешивании финики “раминаем” ложкой.
► Салат с молодой фасолью:
Фасоль кенийская бланшированная – 35г.
Финики без косточек – 20г.
Масло оливковое – 10г.
Руккола – 18г.
Шпинат свежий мини – 15г.
Сыр фета – 30г.
Соль – 2г.
Соус с финиками – 20г.
Гранат – 10г.
Грецкие орехи – 5г.
Лепестки василька
Финики нарезаем соломкой. Бланшированную фасоль стручковую разрезаем пополам вдоль. В миске смешиваем фасоль, рукколу, финики, сыр, мини шпинат, гранат и соус с финиками. Все перемешиваем до однородности. Готовый салат выкладываем на тарелку, сверху натираем грецкий орех через микроплан и украшаем лепестками василька.
✅ 2 Салат с куриным бедром с йогуртовым соусом
✅ 3 Салат с палтусом и заправкой юдзу
Полные рецепты остальных салатов доступны эксклюзивно в закрытой базе нашей группы
Вот тут:
vk.com/librarybf (подайте заявку)
– Если у Вас вдруг доступа ещё нет, подключить его за 490 рублей тут:
[vk.comhttps://vk.com/@donut-android|vk.com/donut/kolbasinafood] (кнопка “Поддержать”)
Все самые крутые рецепты, переводы топовых проф. книг, видео
курсы доступны только в нашей закрытой базе.
#BFрусскиешефы
