[https://vk.com/app5898182_-103547324#s=878148|ЗАВТРАКИ. ТОП 6 рецептов]
Обновляем меню свежими сочетаниями. Большая подборка в помощь повару
► Рецепты:
✅ 1 Панино по-итальянски с куриным филе
Автор: Владимир Хохлов, ресторан “Villa Pasta”
► Рецепт:
► Соус цезарь:
Майонез – 100г.
Анчоусы – 10г.
Каперсы мелкие – 10г.
Горчица Дижонская – 5г.
Соус Вустерский – 5мл.
Сыр Пармезан – 20г.
Чеснок свежий (очищенный) – 2г.
Сметана – 20г.
Смешиваем ингредиенты: майонез, анчоусы, каперсы, горчица, соус Вустерский, чеснок и сметана. Помещаем все в блендер и пробиваем. Натираем сыр пармезан на мелкой терке и добавляем в финале к общей массе, перемешиваем.
► Панино по-итальянски:
Готовая панино 1 шт.
Филе бедра курицы 1 шт.
Помидор бакинский 30 г
Сыр Чедер 30 г
Лист салата Романо 8 г
Соус цезарь 30 г
Масло растительное 20 г
Обжариваем филе курицы на сковороде с двух сторон до появления золотистой корочки, добавляем соль и перец, помещаем в разогретую духовку до 180С и доводим до готовности в течение 8 минут. Затем разрезаем пинино вдоль и обжариваем с внутренней стороны на пресс-гриле в течении минуты. Остывшую курицу, помидор и сыр Чедер нарезаем слайсами.
Далее собираем: панино с внутренней стороны обмазываем соусом цезарь, выкладываем слоями курицу, следом сыр Чедер, помидор, лист салата Романо, сверху прикрываем все булкой и помещаем в прижимной гриль на 5 минут.
✅ 2 Творожные кольца с кремом сгущёнка
✅ 3 Драники из цукини со страчателлой и красной икрой
✅ 4 Овсяные оладьи с гуакамоле, вареньем из томатов и страчателлой
✅ 5 Запеченная полента со страчателлой и копчёным лососем
✅ 6 Картофельные драники с щучьей икрой, картофелем пай и зеленым соусом
Полные рецепты остальных пяти завтраков доступны эксклюзивно в закрытой базе нашей группы
Вот тут:
vk.com/librarybf (подайте заявку)
– Если у Вас вдруг доступа ещё нет, подключить его за 490 рублей тут:
[vk.comhttps://vk.com/@donut-android|vk.com/donut/kolbasinafood] (кнопка “Поддержать”)
Все самые крутые рецепты, переводы топовых проф. книг, видео
курсы доступны только в нашей закрытой базе.
#BFрусскиешефы
