“Французский тост” в азиатском стиле от Бьёрна Францена, Сингапур
И это вторая вкусовая вариация из палитры Бьёрна. На этот раз тост дополнен угрём на гриле, выдержанной говядиной двойного маринования (в своей книге Бьёрн описывал этот процесс) и эмульсией японской горчицы.