ЭКЛЕР “Грейпфрут”
Свежий рецепт от академии “Киса” из летней коллекции эклеров
Грейпфрут – не самый частый фрукт в десертах, ведь далеко не каждый умеет правильно обыграть его сладость и легкую горечь. Но этот эклер отлично с этим справляется! Все благодаря воздушному сметанному крему с легким вкусом грейпфрута и сладкому компоте с малиной с тем же грейпфрутом, которые идеально дополняют друг друга. Сверху эклер украшен идеально вырезанными сегментами свежего грейпфрута, покрытыми тонким слоем ванильного геля, и горошинами сычуаньского перца, придающими легкую пикантность. В итоге получаем десерт, который поражает балансом свежести, сладости и интригующей остроты.
► Рецепт:
На 10шт., длиной 13см.
Полный рецепт эклеров “Грейпфрут” доступен эксклюзивно для подписчиков нашей закрытой части группы – Премиум Библиотеки.
– Если у Вас вдруг ещё нет доступа, подключить его за 490 рублей тут:
[vk.comhttps://vk.com/@donut-android|vk.com/donut/kolbasinafood] (кнопка “Поддержать”)
Всё самое крутое для кондитеров выходит теперь только там каждый день. И не только рецепты, ещё и видео-курсы, и топовые книги в нашем переводе на русский.
#BFдесерты
