[https://vk.com/wall-103547324_226082|Modernist Cuisine. Знаменитый пятитомник теперь на русском!]
Книги, перевернувшие весь кулинарный мир.
Вся теория, вся практика, все процессы и оборудование в разрезах – в общем, полная база знаний по кухне, укомплектованная и систематизированная на 2000 страниц:
от истории, санитарных норм, техник, оборудования, текстур, температур, химии, физики, продуктов, рецептов и т.д. и т.п.
Ну, вы и сами это знаете, а теперь можете прочесть и на родном языке в нашем щепетильном переводе.
Повар, прочитавший все 5ть, преисполнится и будет знать и понимать вообще всё.
Модернисты на русском доступны эксклюзивно в [[vk.comhttps://vk.com/@donut-android|vk.com/donut/kolbasinafood]|базе Премиум Библиотеки группы]
– Подключить доступ ко всей нашей закрытой базе здесь:
[vk.comhttps://vk.com/@donut-android|vk.com/donut/kolbasinafood]
– Цена доступа: пока 400 рублей
Да-да, и модернист пицца тоже в нашей базе есть, 1й том уже даже перевели. Кто-то же должен проделать эту колоссальную работу.
