Рецепты, блюда, еда, кулинария
Всё от предзамеса до хранения заготовок Идеальная римская пицца – это минимум хлебного мякиша, тонкостенная структура, крупная нежнейшая пористость, отсутствие эффекта «резиновой» кусаемости и жёсткости, выраженный нежный хруст. – В…
Готовимся к Новому Году! Идея этого десерта – ввести и подчеркнуть вкус кедрового ореха, при этом отобразить такой нетривиальный состав и в самой форме, для которой выбрана форма шишки. Внутренний…
Самые интересные вкусовые вариации. Большая подборка рецептов горячих блюд для обновления меню ► Рецепты: ✅ 1 Рагу из телячьих хвостов Автор: Влад Корпусов, ресторан “STORIES” ► Рецепт: ► Ингредиенты: Бычьи…
ТАРТ “ФИСТАШКА-МАЛИНА-ШОКОЛАД” Профессиональный Рецепт с просто невероятными текучими текстурами Сочетание малины и фисташки уже давно и крепко располагается в топе лучших мировых кондитерских сочетаний вкусов. А если добавить к нему…
Рецепт Печенье с невероятно рассыпчатым песочным тестом на сметане, большим количеством начинки из грецкого ореха, мёда и специй и прекрасной румяной корочкой, которая просто манит, чтобы съесть. Перевод из методички…
8 невероятных бисквитных торта с новыми вкусами и техниками Бисквитные торты снова на пике популярности! А на этом курсе Вы научитесь готовить простые и одновременно изысканные бисквитные торты, безупречные в…
Рулет из морского языка в стиле Bocuse d’Or С цукини и яркой плотной оболочки из поленты Прям берём на вооружение, отличная техника! Подробный рецепт с видео от шефа Thomas Pedevilla…
Обновляем меню свежими сочетаниями. Большая подборка в помощь повару ► Рецепты: ✅ 1 Завтрак с гречотто, яйцом и прошутто Автор: Арина Журавлева, ресторан “Champ” ► Рецепт: ► Гречотто: Гречка –…
Печенье “Шоколадки” Ароматное печенье необычной формы. Печенька легко делится на “плиточки”, как и настоящая шоколадка. А готовится, как и большинство постной выпечки, очень просто и быстро. Какао лучше брать алкализованное,…
Яблочное пюре Густое, ароматное и очень вкусное пюре из яблок. В герметичной таре можно хранить в холодильнике до недели. Подходит и для детского питания, и для приготовления зефира, и для…