Рецепты, блюда, еда, кулинария
Рецепт от шефа Thomas Pedevilla с поварской подписки Gronda Очень насыщенный по вкусу мусс на основе орехового масла без нуазет и топинамбура с яркой ноткой чёрного трюфеля. Прям универсальная вещь…
Миндальные Гугельхупф с апельсиновым джемом Рецепт потрясающей выпечки от французского шеф-кондитера Титуана Клоде Мягкие, влажные миндальные кексы с приятным ароматом корицы, имбиря, мёда и мандарина, пропитанные апельсиновым сиропом со специями,…
Готовое решение для ресторанов к Масленице Мастер-класс “Ресторанное блинное меню” Полноценные блинные позиции со всеми допами, начинками и разными типами блинов. Программа мастер-класса: 1 Ржаные панкейки с джемом из бекона…
Рецепт от нашего любимого мастера мороженого шефа Ivan Vazquez Невероятный вкус и текстура на топлёном копчёном молоке! Точно в заготовки, для ресторанных десертов просто песня будет. ► Ингредиенты: Копченое молоко…
Рецепт от шефа Jules Cooking с поварской подписки Gronda Гастрономическая МЕГА воздушная фокачча с насыщенным слоем фисташкового пюре с черемшой, создающим идеальный баланс кислого и сладкого. Прям любопытный по вкусу…
Брускетты. ТОП 6 рецептов Интересные вкусовые вариации классики Большая подборка с проверенными рецептами брускетт и бутербродов в помощь повару. Рецепты: 1) Смерребред “не оливье”. С крабом и трюфельным кремом 2)…
Гастрономические вариации. Большая подборка для обновления десертного меню. Рецепты: 1) Эстрагоновая панна-котта с ягодами Автор: Бабинцев Денис, ресторан “Masseter” Рецепт: Панна-котта с эстрагоном: Молоко 3.2% – 125г. Сливки 33% –…
Лава Тирамису Тот самый десерт с растекающимся при госте кремом и вау-эффектом Подробный видео рецепт с поварской подписки Gronda. – Полный рецепт Лава Тирамису доступен эксклюзивно в закрытой базе нашей…
Романтический торт “Amour” Рецепт ко дню Святого Валентина от Грегори Дуайена! Уникальный шоколадный декор этого торта контрастирует с более классической формой гладкого сердца, создавая манящую романтическую композицию. А внутри симфония…
Максимизируем вкус и раскрываем гастрономический потенциал овощей Полезная поварская подборка для включения в меню. Несколько рецептов могут пойти и на пост. Рецепты: 1) Разные виды капусты с пряным бульоном Автор:…