Рецепты, блюда, еда, кулинария
Максимизируем вкус и раскрываем гастрономический потенциал овощей. Полезная поварская подборка для включения в меню. ✅ 1 Картофель по-деревенски, карпаччо из шампиньонов, трюфельный айоли Автор: Игopь Гpишeчкин, Ресторан «Koкoкo» ► Трюфельный…
ЧИЗКЕЙК “Фундучное пралине” Рецепт просто невероятного чизкейка от кондитерской академии Киса Выпеченный чизкейк с насыщенным вкусом фундука в каждом кусочке. Хрустящая фундучная база с мягким бархатным фундучным чизкейком и слоем…
Умамный микс Азии, Мексики и Америки в жёсткой саркастичной подаче. 20 уроков и ещё больше рецептов блюд, сочащихся умами, готовых для введения в меню стритфуда, гастробаров, азиатских ресторанов и т.д.…
Рецепт фуршетного десерта от Антонио Башура Это моя интерпретация в мини-формате настоящей иконы американской выпечки, пирога с лаймом Key Lime Pie, в котором сок лайма из Флорида-Кис является настоящим главным…
Пирожное “Роза” с фисташкой и малиной Рецепт от кондитерской академи “Киса” Мини-пирожное в формате рулета из японского фисташкового бисквита с невероятно красивым декором крупной розы из малинового крема, вставкой из…
Практический видео курс! С новым рецептом сырной основы с текучей нежнейшей текстурой, покрытой тоненькой корочкой «сожженого» карамельного творожного сыра. В составе основы кукурузный крахмал – и это отличное решение. Вы…
По технологии Джоша Ниланда Эти котлеты – бессменный хит нашего меню, появляющийся там постоянно в разных вариациях. Возможно, Вам покажется, что у таких котлет высокий кост, но нет, я готовлю…
От Индии до Японии. Большая подборка для обновления меню ► Рецепты: ✅ 1 Корейский суп кукси Автор: Sergey Shlyapkin ► Рецепт: ► Бульон: Куриный бульон – 150г. Помидор – 40г.…
Рецепт от Gronda Ещё одна вкусовая вариация всеми любимых гастрономических рожков. Всегда заходят в меню и на комплименты от шефа! Подробный рецепт с подписки Gronda. ► Рецепт: ► Рожок: Тесто…
Рецепт от шефа Saahil Joseph с Gronda Великолепная идея для фуршета или амюз буш. ► Рецепт: ►Ингредиенты: Крахмалистый картофель – 150г. Вырезка говядины вагю – 80г. Чёрная икра – 15г.…