ПТИФУР «Лаймовый пирог» Рецепт фуршетного десерта от Антонио Башура Это…
Рецепт фуршетного десерта от Антонио Башура Это моя интерпретация в мини-формате настоящей иконы американской выпечки, пирога с лаймом Key Lime Pie, в котором сок лайма из Флорида-Кис является настоящим главным…
Пирожное “Роза” с фисташкой и малиной Рецепт от кондитерской академи…
Пирожное “Роза” с фисташкой и малиной Рецепт от кондитерской академи “Киса” Мини-пирожное в формате рулета из японского фисташкового бисквита с невероятно красивым декором крупной розы из малинового крема, вставкой из…
“Баскские чизкейки. Коллекция новых вкусов” Практический видео курс! С…
Практический видео курс! С новым рецептом сырной основы с текучей нежнейшей текстурой, покрытой тоненькой корочкой «сожженого» карамельного творожного сыра. В составе основы кукурузный крахмал – и это отличное решение. Вы…
Аутентичные котлеты из тунца По технологии Джоша Ниланда Эти котлеты –…
По технологии Джоша Ниланда Эти котлеты – бессменный хит нашего меню, появляющийся там постоянно в разных вариациях. Возможно, Вам покажется, что у таких котлет высокий кост, но нет, я готовлю…
АЗИЯ. ТОП 6 рецептов От Индии до Японии. Большая подборка для обновления…
От Индии до Японии. Большая подборка для обновления меню ► Рецепты: ✅ 1 Корейский суп кукси Автор: Sergey Shlyapkin ► Рецепт: ► Бульон: Куриный бульон – 150г. Помидор – 40г.…
Рожок с луковым кремом Рецепт от Gronda Ещё одна вкусовая вариация всеми…
Рецепт от Gronda Ещё одна вкусовая вариация всеми любимых гастрономических рожков. Всегда заходят в меню и на комплименты от шефа! Подробный рецепт с подписки Gronda. ► Рецепт: ► Рожок: Тесто…
Хрустящие картофельные гнезда с тартаром вагю и лимонным маслом Рецепт от…
Рецепт от шефа Saahil Joseph с Gronda Великолепная идея для фуршета или амюз буш. ► Рецепт: ►Ингредиенты: Крахмалистый картофель – 150г. Вырезка говядины вагю – 80г. Чёрная икра – 15г.…
ПАСТА. ТОП 3 рецепта Большая подборка в помощь повару для обновления меню…
Большая подборка в помощь повару для обновления меню вкусными новинками. Выбрала для вас лучшее. 1) Спагетти с соусом из печеных томатов и бурратой Автор: Денис Лукьяненко, ресторан “Salone pasta&bar” Рецепт:…
Котлета По-киевски в стиле Bocuse d’Or Невероятная техника для супер текучей…
Котлета По-киевски в стиле Bocuse d’Or Невероятная техника для супер текучей нежной начинки Нежнейший фарш, текучая сырная начинка с ветчиной и хрустящая корочка – всё это благодаря технике предварительной формовки,…
Одна из самых ожидаемых книг по корпусным конфетам! Встречайте новинку от…
Встречайте новинку от Ланы Бауэр – книга “Большой сборник начинок для корпусных конфет” Впервые в полном переводе на русский язык! Ну, Лану (Sweets by Lana) вы все давно знаете, на…