“Современная азиатская кухня”. Большой видео курс для поваров 8 топ шефов…
8 топ шефов России и более 40 часов обучения Повара, с замиранием сердца представляю Вам один из лучших курсов по Азии от наших топ шефов этого направления, там просто всё:…
ОВОЩИ. ТОП 6 рецептов Максимизируем вкус и раскрываем гастрономический…
Максимизируем вкус и раскрываем гастрономический потенциал овощей. Полезная поварская подборка для включения в меню 1) Каша из семян подсолнечника с пюре ферментированных овощей Автор: Андрей Матюха, для ресторана “The Печь”…
Тарт “Баноффи” С просто невероятной кремовой текстурой и знаменитым…
Тарт “Баноффи” С просто невероятной кремовой текстурой и знаменитым вкусом Хрустящая база тарта с вкраплениями карамелизированного шоколада, слой ванильной карамели с карамелизированными бананами, ванильный мусс со свежими бананами и насыщенный…
Корпусное пирожное “Желудь” Рецепт в лучших традициях с потрясающим…
Рецепт в лучших традициях с потрясающим сходством Воздушный карамельный мусс с пралине из фундука, немного кисловатым и очень насыщенным, со сливочно-ореховой намелакой, очень мягкой и нежной. Все это заключено в…
Чизкейк-пирог “Абрикос-Фисташка” Рецепт просто невероятного чизкейка от…
Чизкейк-пирог “Абрикос-Фисташка” Рецепт просто невероятного чизкейка от кондитерской академии Киса Сочетание нежнейшего кремового чизкейка с ярким вкусом печёных абрикосов и фисташки – какой-то невероятный союз пирога и чизкейка. Сегодняшний наш…
ВИННАЯ СОЛЬ Просто нереальная техника на вкусовую соль. Рецепт от шефа Cristian…
Просто нереальная техника на вкусовую соль. Рецепт от шефа Cristian Ruiz с Gronda Попробовав ее, Вы навсегда внесете ее в свой список основных заготовок. Эта приправа – идеальный вкусный помощник,…
Шоколадный кугельхопф С начинкой из шоколадно-фундучного спреда Рецепт…
Шоколадный кугельхопф С начинкой из шоколадно-фундучного спреда Рецепт прямиком из французской пекарни “THE FRENCH BASTARDS” Рецепт: Шоколадно-фундучный спред: Неочищенный фундук – 180г. Мелкокристаллический сахар – 80г. Сахарная пудра – 70г.…
“Французский тост” в азиатском стиле от Бьёрна Францена,…
“Французский тост” в азиатском стиле от Бьёрна Францена, Сингапур Классический французский тост, королевский краб, авокадо, масло юдзу косё, судачи и чёрная икра. Идеальный пейринг и визуал
ПТИФУР «Маракуйя-Абрикос» Рецепт фуршетного десерта от Антонио Башура Кто…
Рецепт фуршетного десерта от Антонио Башура Кто не любил в детстве тягучий маршмеллоу и сладкий мармелад? Думаю, любителей этих сладостей будет не меньше и в зрелом возрасте. В своей книге…
ТАРТАЛЕТКА “Малиновая Карамель” Рецепт от кондитерской академи…
ТАРТАЛЕТКА “Малиновая Карамель” Рецепт от кондитерской академи “Киса” Невероятно яркая по цветам тарталетка с не уступающими по яркости вкусами. Хрустящая песочная база с миндалем, влажным выпеченным миндальным кремом с базиликом,…